Elio Grasso começou com o pai na década de 70, e imediatamente começou a engarrafar e vender diretamente os vinhos da propriedade, prática pouco comum até então na região, onde o hábito era vender a produção para negociantes. Esse sistema não incentiva nem premia quem trabalha bem. Contando com vinhedos excepcionais, que foi sendo reimplantado com inteligência, e se renovando em termos de vinificação, a vinícola ganhou grande reconhecimento, que só se consolidou de lá para cá. A utilização somente de uvas próprias e a produção relativamente pequena e esmerada, faz com que os rótulos com assinatura Elio Grasso sejam garantia de qualidade e de tipicidade. A vinícola 10 hectares de vinhas divididos em parcelas específicas para cada casta, onde o solos e a insolação são mais adequados para elas.

Características do vinho: Barolo é um dos grandes vinhos da Itália, talvez o mais sofisticado. Embora seja considerado um vinho “de meditação”, é à refeição que ele melhor se revela. O conjunto encorpado, com bons taninos e boa acidez, típico da zona de Monforte d’Alba, lhe dá longevidade. Ginestra é um dos “cru” mais celebrados e Casa Maté é uma vinha exclusiva de Grasso. Fica 24 meses em tonéis de carvalho mais um ano em garrafa na cantina.

Alcool: 14%
Caixa: 6 gf de 750ml.