Elio Grasso começou com o pai na década de 70, e imediatamente começou a engarrafar e vender diretamente os vinhos da propriedade, prática pouco comum até então na região, onde o hábito era vender a produção para negociantes. Esse sistema não incentiva nem premia quem trabalha bem. Contando com vinhedos excepcionais, que foi sendo reimplantado com inteligência, e se renovando em termos de vinificação, a vinícola ganhou grande reconhecimento, que só se consolidou de lá para cá. A utilização somente de uvas próprias e a produção relativamente pequena e esmerada, faz com que os rótulos com assinatura Elio Grasso sejam garantia de qualidade e de tipicidade. A vinícola 10 hectares de vinhas divididos em parcelas específicas para cada casta, onde o solos e a insolação são mais adequados para elas.

Características do vinho: Elaborado com a casta Dolcetto, que embora o nome possa indicar, não enseja vinhos adocicados, o Dolcetto d’Alba é considerado o vinho de todo dia no Piemonte. Não encorpado e com taninos leves acompanha bem as refeições diárias ou as entradas em refeições mais sofisticadas. Para conservar seu caráter mais sutil, não passa por madeira.

Alcool: 14%
Caixa de madeira c/ 12 gf de 750ml