Vittorio Fiore, um dos mais respeitados enólogos-consultores italianos e integrante de um grupo de pioneiros que revolucionou o cenário vinícola da Toscana, comprou uma propriedade praticamente abandonada em 1991, na região de Ruffoli, coração do Chianti Classico. O que lhe chamara atenção era o velho vinhedo com clones antigos e raros, de excelente potencial, na época em estado precário. Depois de um paciente trabalho de restauro e de incorporar novas áreas, Fiore alcançou seu objetivo, o Il Carbonaione, um “vero” e altivo supertoscano.
A azienda de apenas 10 hectares de vinhas é comandada hoje por seu filho Jurij, enólogo diplomado na Borgonha, com supervisão de Vittorio. O vinho estagia 14 meses em barricas de carvalho francês de 350 litros.

Características do vinho: Elegante e encorpado, com toda a raça de um grande vinho da Toscana. Bons taninos e frescor na boca.

Alcool: 13,5%
Caixa de madeira 6 gf de 750ml e opção gf 1,5 l.