BAROLO “Vigna d’la Roul” 1999
Podere Rocche dei Manzoni

Valentino Migliorini, abandonou a vida de “restaurateur” de sucesso em 1974, para, acompanhado da mulher, Jolanda, iniciar o que seria uma revolução vinícola no Piemonte. Sem mexer nas raízes que caracterizam os vinhos locais, ele renovou conceitos, implantou novas castas, caso da Chardonnay, e criou novos vinhos. Virou referência na região, onde sua vinícola é unanimemente considerada uma das mais importantes e prestigiadas. Os 40 hectares de vinhas, divididos em quatro parcelas, estão situados nos melhores crus de Monforte d’Alba.

Características do vinho: Barolo é um dos grandes vinhos da Itália, talvez o mais sofisticado. Embora seja considerado um vinho “de meditação”, é à refeição que ele melhor se revela. O conjunto encorpado, com bons taninos e boa acidez, típico da zona de Monforte d’Alba, lhe dá longevidade. Este Vigna d’la Roul, é bem representativo de suas origens, o que se traduz num Barolo mais austero com taninos bem presentes, que demandam um certo tempo para se revelar plenamente. Pede, assim, pratos mais consistentes sobretudo quando jovem.

Fica 36 meses em barris de carvalho francês mais um ano em garrafa antes de ser colocado no mercado.
Alcool:14%.
Caixa c/ 6 gf de 750ml.

Região: Monforte d’Alba, Piemonte
Proprietário: Rocche dei Manzoni
Composição do vinho:
100% Nebbiolo
Classificação: D.O.C.G

Avaliações: Gambero Rosso: 2 Bicchieri; Parker: 89 pontos; Wine Spectator: 92 ptos.

Acompanha:
- Massas com molhos consistentes tipo spaghetti alla Carbonara e com fagioli e salsiccia.
- Pratos a base de carnes vermelhas: Caça, Cabrito, Bisteca Fiorentina, Ossobuco, Polpetone, Stracotto al Barolo
- Queijos fortes como Gorgonzola, Pecorino, Parmesão e Taleggio

Temperatura de serviço recomendada: 20°C

É recomendável decantá-lo 3 horas antes de servir.

 

Evolução prevista do vinho
 

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