A topografia montanhosa, com maciços que chegam a 3000m de altitude, e a proximidade com o mar Adriático criam áreas com condições climáticas privilegiadas - dias quentes, com boa ventilação e noites frescas - para a produção de vinhos intensos, equilibrados e diferenciados na região de Abruzzo. Quando alguns produtores souberam aproveitar essas condições focando em qualidade, basicamente no início da década de 90, seus vinhos começaram a despontar ocupando hoje uma posição de destaque no cenário vinícola italiano. É o caso de Sabatino Di Properzio, que fundou a La Valentina em 1990, alcançou sucesso e logo se tornou em referência do lugar. Sua busca obstinada para elaborar vinhos com padrões cada vez mais elevados, fez com que ele comprasse mais vinhedos, na verdade parcelas pequenas e magnificamente localizadas, e contratasse Luca d’Atoma, um dos mais brilhantes e prestigiados enólogos consultores da Itália. O manejo de seus 23ha de vinhas é inteiramente orgânico, sem utilização de produtos químicos.

Características do vinho: proveniente de uvas selecionadas de um vinhedo excepcional de apenas 2ha e vinhas de 30 anos. Encorpado e com taninos mais presentes, o Spelt tem mais estrutura e personalidade. Estagia 18 meses em carvalho, metade em toneis e metade em barrica.

Álcool: 14,5%
Caixa: 6 gf de 750 ml.