Valentino Migliorini, abandonou a vida de “restaurateur” de sucesso em 1974, para, acompanhado da mulher, Jolanda, iniciar o que seria uma revolução vinícola no Piemonte. Sem mexer nas raízes que caracterizam os vinhos locais, ele renovou conceitos, implantou novas castas, caso da Chardonnay, e criou novos vinhos. Virou referência na região, onde sua vinícola é unanimemente considerada uma das mais importantes e prestigiadas. Os 40 hectares de vinhas, divididos em quatro parcelas, estão situados nos melhores crus de Monforte d’Alba.

Características do vinho: A gama do ousado e inovador Valentino Migliorini, com sua visão de restaurateur, não poderia estar completa sem um grande espumante. Para tanto ele selecionou dos seus vinhedos plantados com chardonnay, as parcelas que fornecessem as uvas mais adequadas para elaborar um “blanc de blancs” como os melhores de Champagne. Tal qual os melhores congêneres franceses, o Valentino Brut Zero fica mais de 5 anos em contato com as leveduras antes do “dégorgement” para ganhar mais complexidade. Desde seu início o resultado foi tão bom e tão elogiado que Migliorini não teve receio em colocar seu próprio nome no rótulo.

Alcool: 12,5%
Caixa: c/ 6 gf de 750ml