Herdade do Perdigão está situada no coração do Alto Alentejo, em Monforte, uma zona abrangida pelo microclima da serra de São Mamede, que combinado com o “ Terroir “ e com as vinhas, contribuem para a produção de vinhos distintos e diferenciados. No séc. XIX e com a praga da Filoxera, a produção de vinha e vinho, nesta zona de Monforte foi totalmente abandonada, com exceção da Herdade do Perdigão, que acreditou na potencialidade desta terra, hoje já são 60ha de vinhedos.
A qualidade é imperataiva, no que diz respeito à seleção das uvas. Dessa forma as melhores uvas são escolhidas pelo enólogo Paulo Laureano.

Características do vinho: o nome deste vinho foi inspirado nas ruínas romanas, que existem até hoje. Produzido na Serra de S. Mamende o vinho ia para o Vaticano, onde era utilizado e apreciado em ocasiões solenes. O vinho Villa Romanu é assim uma homenagem ao saber do antigos. Aroma de vinha verde e citrino. Com acidez equilibrada e agradável persistência.

Afinamento: em inox
Álcool: 13,5%
cx 6gf de 750ml