Fundada em 1884 pelo visionário enólogo Manuel Escorihuela Gascón,
a vinícola é a mais antiga da cidade de Mendoza.
Em 1993, Nicholas Catena herdou a vinícola, investindo na sua modernização
e tornando a reconhecida mundialmente. Hoje, um restaurante assinado por
Francis Mallmann completa a experiência da visitação local, sendo um grande ponto de
enoturismo regional.