Esse vinho é produzido a partir de uma parcela especial da Finca El Cepillo de cultivo orgânico.
''Desde que comecei a trabalhar na Escorihuela Gascón, o Quartel 6 da Finca El Cepillo no Vale
do Uco me surpreendeu pela sua expressão e qualidade. Os frutos destas videiras oferecem um
sabor mais ácido e fresco que o resto, além de uma maturação homogênea.‘’ Matías Ciciani,
enólogo de Escorihuela Gascón.
Fundada em 1884 pelo visionário enólogo Manuel Escorihuela Gascón , a vinícola é a mais
antiga da cidade de Mendoza. Em 1993, Nicholas Catena herdou a vinícola, investindo na sua
modernização e tornando a reconhecida mundialmente. Hoje, um restaurante assinado por
Francis Mallmann completa a experiência da visitação local, sendo um grande ponto de
enoturismo regional.